La boule communément appelée ‘’doonou’’ en zarma ou ‘’foura’’ en haoussa est un aliment qui provient de la transformation des céréales comme le mil, le sorgho. Au village, la boule est constamment disponible dans la calebasse et à la portée de toute la famille. Elle se prend au moins

deux fois dans la journée. De même, c’est avec la calebasse remplie de boule que les habitants du village accueillent leurs illustres.

Très connue des Nigériens depuis de longues dates, la boule est encore appréciée des Nigériens des villes et surtout des capagnes. Pratiquement comme le blé l’est en europe. Il n’y a qu’à jeter un regard aux alentours des marchés surtout au niveau du petit marché. A cet endroit en effet, on remarque la présence importante de vendeuses de boule qui se retranchent chaque jour pour approvisionner une clientèle, toujours très nombreuse. A partir de midi, elles s’installent au niveau de leur point de vente. Mais en réalité, c’est entre 13 h et 14 h que la demande est très forte.